Thursday, October 29, 2015

不能错过的30年老字号 - 我与潮州美食的美丽邂逅 #Food Blogger

首先特别感谢 Ashley 的好客推荐我来这间超过30年具有老字号的潮州菜馆,
这间餐馆由1998年营业至今,几十年来一直坚持 “传承百年风味,共品天下潮香” 的理念,
将最原味的潮菜带给食客,让许多食客记忆里留下那一份最真挚的好味道,
进入菜馆,我被这大大的牌匾给“吸睛”了,
它给我的感觉仿佛好像回到从前,
小时候,我最喜欢吃“卤水鸭”,
我滴麻麻总是在我耳边说:
“小敏啊,如果你不乖,就不给你卤水鸭腿吃”。(通常听到鸭腿,我的眼睛会Bling一下)
印象中,为了“鸭腿”,我可是很滴,



进入菜馆,环境很舒服,还不错。。。



以我所知,潮州菜讲究调味及配料,当然,卤味更是普遍之一,因该说卤制菜肴都是潮州菜的特色之一,也是世代相传的一种极为普遍的烹煮菜式。


再次,还是呼吁我的 Blog Fan 观看我的 Youtube Channel,
因为这次 Ashley 推荐我的这家潮州菜馆,里面有几道菜是真的很好吃
我相信里面有道 “烧海参”应该很难在其它地方吃得到,
很具特色,该怎么形容呢。。。 看下面嘻嘻!!!


鲜味十足的冻膏蟹,非常鲜美
Signature Cold Crab


吃潮菜,餐桌上怎么能少了它,
冻膏蟹的做法。。就是将蒸好的膏蟹冰冻,
这将会保留蟹肉的原汁原味。
而且菜馆的冻蟹非常新鲜,蟹肉紧实饱满,还蛮乳白透亮,剥开丝丝入扣,好味道。
Ashley,蟹蟹你。。。。


猪脚冻
Jellied Pork Trotter 



卤汁很入味,也不会太咸,口感滑溜。。。算是我的最爱之一。

卤水鸭片
Sliced Braised Duck


鸭肉的色泽很美,口感也不错,卤汁浸润着紧致的鸭肉,让鸭肉片变得更入味,肉质也不会太韧,难咬,当然没有小时候妈妈给的那般味道,但还是很好吃。

发记独特炭烧海参
Signature Seared Sea Cumcumber



印象中,我麻麻总是跟我说“海参”是好料来的,
说真的,我不太爱吃, 第一:我觉得它很像虫,
第二,软软的,感觉有点。。。。
今次, Ashley 推荐的这道“炭烧海参
我近距离的拍下让你们看看,
这道”烧海参“很特别,是经过炭烤外皮至有点微焦,才是特色,
让我对海参的喜欢程度大大的提高了。

金瓜白果芋泥
Yam paste W Pumpkin & Gingko Nuts




单看卖相,我想大家一定会喜欢。。。

这一顿,潮州菜特别美味感动,每一道菜都没有让我失望。
特别开心。。。。

Teochew Restaurant Huat Kee
Address : 30 Orange Grove Road, #02-01 RELC Building, RELC Building, Singapore 258352
Tel : 6423 4747
http://www.teochewrestaurant.com/


3 comments:

  1. Wow Jelly pork trotter? Gotta try them

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  2. Jellied pork trotter really one of a kind!

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  3. Seems like an absolute must try! Idm sacrificing my diet for this

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